E341i - Monocalciumphosphat

Zusatzstoff: E341i - Monocalciumphosphat

Gehört:

E341 - Calciumphosphate

Funktionen: Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, en:stabilizer, Verdickungsmittel

Als Calciumphosphate werden in der Lebensmitteltechnik zusammenfassend Calciumdihydrogenphosphat -„Monocalciumphosphat“-, Calciumhydrogenphosphat -„Dicalciumphosphat“- und Calciumphosphat -„Tricalciumphosphat“- bezeichnet.Sie sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe unter der gemeinsamen Nummer E 341 zugelassen. - Wikipedia