E332 - Kaliumcitrat

Zusatzstoff: E332 - Kaliumcitrat

Enthält:

Funktionen: Komplexbildner, en:stabilizer

Kaliumcitrat ist das Kaliumsalz der Citronensäure. Es ist ein weißes, leicht hygroskopisches, geruchloses Pulver mit leicht salzigem Geschmack. Es wird in der Medizin, der Lebensmitteltechnik sowie in der Pharma- und Kosmetikindustrie eingesetzt. - Wikipedia

Namen: Citrates de potassium, Citrate de potassium, Citrate biacide de potassium, Citrate tripotassique