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Saucisson BODEGA au Fromage Espagnol - Tradition Espagnole - Soélia - 600 g

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Saucisson BODEGA au Fromage Espagnol - Tradition Espagnole - Soélia - 600 g

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Strichcode: 8436550865882 (EAN / EAN-13)

Allgemeiner Name: Saucisson BODEGA au Fromage Espagnol

Mengenangabe: 600 g

Art der Verpackung: Kunststoff, Tüte, Frisch

Marken: Soélia

Kategorien: Auf Fleisch basierende Lebensmittel, Fleisch, Zubereitetes Fleisch, Würstchen

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Glutenfrei, Gentechnikfrei, fr:Sans ionisation

Herkunft der Inhaltsstoffe: Spanien

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: Espagne

Vertriebsländer: Frankreich

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Gesundheit

Zutaten

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    35 Zutaten

    Französisch: Viande de porc, (sont nécessaires de produit 140g pour 100g), Fromage (20%) (lait de vache pasteurisé (85%) et brebis (15%), sel, présure, ferments lactiques, conservateur (E252), anti-agglomérant (E460)), lactose, sel, protéine LAIT, arôme, dextrine de maïs, épices, exhausteur de goût (E621), vin, dextrose de maïs, antioxydant (E301), conservateurs (E252, E250), et colorant (E120). Boyau comestible . Enrobage: conservateur (E203, E235), colorant (E171)
    Allergene: Milch
    Spuren: Milch, Schalenfrüchte, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E120 - Echtes Karmin
    • Zusatzstoff: E1400 - Dextrine
    • Zusatzstoff: E171 - Titandioxid
    • Zusatzstoff: E460 - Cellulose
    • Zusatzstoff: E621 - Mononatriumglutamat
    • Inhaltsstoff: Farbstoff
    • Inhaltsstoff: Dextrose
    • Inhaltsstoff: Geschmacksverstärker
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Lactose
    • Inhaltsstoff: Milcheiweiß

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E120 - Echtes Karmin

    Karminsäure: Karminsäure ist eine chemische Verbindung. Strukturell handelt es sich um ein C-Glycosid mit Hydroxyanthapurin als Aglycon. Die glucosefreie Form ist die Kermessäure.
    Quelle: Wikipedia

  • E1400 - Dextrine

    Dextrine: Dextrine, auch Stärkegummi oder Maltodextrine genannt, sind Stärkeabbauprodukte, die von ihrer Molekülgröße her zwischen Oligosacchariden und Stärke liegen. Üblicherweise kommen sie in Form von weißem bzw. hellgelbem Pulver vor. Sie werden hauptsächlich aus Weizen-, Kartoffel- und Maisstärke durch trockene Erhitzung ->150 °C- oder unter Säureeinwirkung gewonnen. In der Natur wird Dextrin zum Beispiel von Bacterium macerans erzeugt. Dextrine entstehen auch durch den enzymatischen Abbau von Stärke durch Amylase. Im menschlichen Körper entstehen neben Glucose und Maltose auch kurzkettige Oligosaccharide im Laufe der Verdauung aus Amylopektin und Amylose -Bestandteile der Stärke-, die häufig mit den Dextrinen verwechselt werden. Bei der enzymatischen Spaltung von Stärke werden die Polymere in Mono- -Dextrose-, Di- -Maltose- und Oligosaccharide gespalten. Die dabei gebildeten Produkte werden, je nach ihrem Abbaugrad -Dextrose-Äquivalent oder DE-Wert- als Maltodextrin bzw. Glucosesirup bezeichnet. Amylopektin und Amylose werden von der α-Amylase in Oligosaccharide gespalten, welche wiederum von β-Amylase in Maltose und schließlich in α-D-Glucose -auch Dextrose oder Traubenzucker genannt- mittels α-Glucosidase gespalten werden können. Dextrine bilden sich auch in der Kruste von Gebäcken und in Mehlschwitzen. Sie entstehen aus Polysacchariden, bei Abwesenheit von Wasser und bei hohen Temperaturen ab 150 °C. Sie geben dem Gebäck unter anderem die Farbe und typischen Geschmack. Früher wurden Dextrine auch als Röstdextrine oder British Gum bezeichnet, weil die Herstellung durch die hohen Temperaturen und die trockene Hitze einem Rösten gleichkommt. Es werden Gelb- oder Weißdextrine hergestellt. Dextrine, die durch β-Amylase nicht mehr weiter aufgespalten werden können, nennt man Grenzdextrine. Durch diese Behandlung wird ein Teil der Dextrine für die Verdauungsenzyme im menschlichen Körper unempfindlich und wird im Dünndarm nicht abgebaut, was den Einsatz von Dextrinen als Ballaststoffe ermöglicht. Dextrine sind heutzutage durch moderne Herstellungsverfahren weitgehend geschmacksneutral. Unverdauliche -resistente- Dextrine finden als lösliche Ballaststoffe in Lebensmitteln Verwendung.In Wasser lässt sich Dextrin sehr gut lösen, in Ethanol löst sich nur ein Teil des Produkts in Abhängigkeit von der Zusammensetzung. Verwendet werden Dextrine unter anderem als Bindemittel für Aquarellfarben und als Klebstoffe z. B. bei Zigarettenfilterpapier. Sogenannte Cyclodextrine können durch den besonderen Aufbau ihrer Moleküle als „Verkapselungsschutz“ für flüchtige Aromastoffe und Vitamine in Lebensmitteln oder Arzneimitteln eingesetzt werden.
    Quelle: Wikipedia

  • E171 - Titandioxid

    TitanIV-oxid: TitanIV-oxid -Titandioxid- ist das IV-wertige Oxid des Titans. Neben diesem polymorphen Oxid gibt es eine Reihe an nichtstöchiometrischen Suboxiden des Titans, sogenannte Magneli-Phasen sowie das Titan-III--oxid und Titan-II--oxid.Titandioxid hat als Weißpigment ein weites Einsatzgebiet, daher werden weltweit pro Jahr vier bis fünf Millionen Tonnen produziert. Die Haupteinsatzgebiete liegen im Bereich der Beschichtungen wie Lacke und Anstriche, gefolgt von Kunststoffeinfärbungen und Laminatpapieren. Farbige Produkte enthalten in der Regel auch Weißpigmente, um ein hohes Deckvermögen zu erreichen.
    Quelle: Wikipedia

  • E203 - Calciumsorbat

    Calciumsorbat: Calciumsorbat ist das Calciumsalz der Sorbinsäure, wird künstlich hergestellt und findet als Konservierungsstoff Verwendung.
    Quelle: Wikipedia

  • E235 - Natamycin

    Natamycin: Natamycin ist ein Antimykotikum aus Streptomyces natalensis, einem Actinobacterium der Gattung Streptomyces. Es ist ein Makrolid-Polyen-Antimykotikum und findet Verwendung in der Lebensmittelindustrie und als Arzneimittel. Die Verwendung von Natamycin als Arzneimittel ist sehr begrenzt.
    Quelle: Wikipedia

  • E252 - Kaliumnitrat

    Kaliumnitrat: Kaliumnitrat oder Bengalsalpeter, im allgemeinen Sprachgebrauch oft bezeichnet als Salpeter, im Speziellen als Kalisalpeter -früher auch „Salniter“: ‚gereinigter Salpeter‘-, ist das Kaliumsalz der Salpetersäure.
    Quelle: Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose: Die Cellulose -auch Zellulose- ist der Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände -Massenanteil etwa 50 %- und damit die häufigste organische Verbindung und auch das häufigste Polysaccharid -Vielfachzucker-. Cellulose ist auch das am häufigsten vorkommende Biomolekül. Sie ist unverzweigt und besteht aus mehreren hunderten bis zehntausenden -β-1‚4-glycosidisch verknüpften- β-D-Glucose- bzw. Cellobiose-Einheiten. Diese hochmolekularen Celluloseketten lagern sich zu höheren Strukturen zusammen, die als reißfeste Fasern in Pflanzen häufig statische Funktionen haben. Cellulose ist bedeutend als Rohstoff zur Papierherstellung, aber auch in der chemischen Industrie und anderen Bereichen.
    Quelle: Wikipedia

  • E621 - Mononatriumglutamat

    Mononatriumglutamat: Mononatriumglutamat, auch bezeichnet als Natriumglutamat oder MNG -engl. monosodium glutamate, MSG-, ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer der häufigsten natürlich vorkommenden nicht-essenziellen Aminosäuren. Industrielle Lebensmittelhersteller vermarkten und nutzen Mononatriumglutamat als Geschmacksverstärker, da es für einen ausgeglichenen und abgerundeten Gesamteindruck anderer Geschmacksrichtungen sorgt und diese miteinander vermischt. Wenn in diesem Text oder in der wissenschaftlichen Literatur „Mononatriumglutamat“ ohne weiteren Namenszusatz -Präfix- erwähnt wird, ist L-Mononatriumglutamat gemeint. D-Mononatriumglutamat und DL-Mononatriumglutamat besitzen keine praktische Bedeutung.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

  • icon

    Palmölfrei

    Keine Zutaten mit Palmöl nachgewiesen

    Unbekannte Zutaten: fr:boyau-comestible

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Schweinefleisch, Käse, Pasteurisierte Kuhmilch, Lactose, Milcheiweiß, E120

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    Nicht-vegetarisch

    Nicht-vegetarische Zutaten: Schweinefleisch, E120

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    Viande de porc (), Fromage 20% (_lait_ de vache pasteurisé 17%, brebis 3%, sel, présure, _ferments lactiques_, conservateur (e252), anti-agglomérant (e460)), _lactose_, sel, protéine _LAIT_, arôme, dextrine de maïs, épices, exhausteur de goût (e621), vin, dextrose de maïs, antioxydant (e301), conservateurs (e252, e250), et colorant (e120), Boyau comestible, Enrobage (conservateur, e203), e235, colorant (e171)
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no
    2. Fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 20
      1. _lait_ de vache pasteurisé -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 17
      2. brebis -> en:sheep - percent: 3
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      5. _ferments lactiques_ -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      6. conservateur -> en:preservative
        1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. anti-agglomérant -> en:anti-caking-agent
        1. e460 -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. protéine _LAIT_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    6. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    7. dextrine de maïs -> en:corn-dextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. vin -> en:wine - vegan: maybe - vegetarian: yes
    11. dextrose de maïs -> en:corn-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. conservateurs -> en:preservative
      1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. et colorant -> en:colour
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    15. Boyau comestible -> fr:boyau-comestible
    16. Enrobage -> en:coating - vegan: ignore - vegetarian: ignore
      1. conservateur -> en:preservative
      2. e203 -> en:e203 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. colorant -> en:colour
      1. e171 -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nährwertangaben

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    Schlechte Nährwertqualität

    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 5

    • Eiweiß: 5 / 5 (Wert: 29, gerundeter Wert: 29)
    • Ballaststoffe: 5 / 5 (Wert: 5, gerundeter Wert: 5)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)

    Negative Punkte: 25

    • Brennwert: 5 / 10 (Wert: 1764, gerundeter Wert: 1764)
    • Zucker: 0 / 10 (Wert: 1.8, gerundeter Wert: 1.8)
    • Gesättigte Fettsäuren: 10 / 10 (Wert: 13.9, gerundeter Wert: 13.9)
    • Natrium: 10 / 10 (Wert: 1680, gerundeter Wert: 1680)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: 20 (25 - 5)

    Nutri-Score: E

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    Fett in hohe Menge (33.1%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

    Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
    • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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    Zucker in geringen Mengen (1.8%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
    • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
    • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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    Salz in hohe Menge (4.2%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
    • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
    • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
    • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
    • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

  • icon

    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		Verglichen mit: Würstchen
    Energie 1.764 kj
    (422 kcal)     		+11 %
    Fett 33,1 g +9 %
    Gesättigte Fettsäuren 13,9 g +17 %
    Kohlenhydrate 2,5 g +25 %
    Zucker 1,8 g +53 %
    Ballaststoffe 5 g +1.773 %
    Eiweiß 29 g +18 %
    Salz 4,2 g +4 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 %

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von soelia
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von packbot.
Produktseite auch bearbeitet von segundo, tacite.

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