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Mini-Gâche - Grand Frais - 360 g e

Mini-Gâche - Grand Frais - 360 g e

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Strichcode: 3580280748207 (EAN / EAN-13)

Allgemeiner Name: Mini-gâches au beurre et à la crème fraîche - 8 Mini-Gâches

Mengenangabe: 360 g e

Art der Verpackung: Kunststoff, Tüte

Marken: Grand Frais, Agidra

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Viennoiseries, fr:Gâches

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Grüner Punkt, Hergestellt in Frankreich

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: France

Produzentenschlüssel: EMB 89206A - Joigny (Yonne, France), EMB 89206 - Joigny (Yonne, France)

Läden: Grand Frais

Vertriebsländer: Frankreich

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    24 Zutaten


    Französisch: Farine de blé, beurre concentré 11 % (soit 13,5 % en beurre reconstitué), sucre, œufs, crème fraiche 5%, eau, blanc d'œuf, levure, émulsifiants : E471, E472e, E481, amidon modifié de maïs, arômes (dont blé, alcool), sel, gluten de blé, conservateur : E282, antioxydant: E300, colorant : E160a.
    Allergene: Eier, Gluten, Milch

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel


    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E14XX - Modifizierte Stärke
    • Zusatzstoff: E160a - Carotine
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Zusatzstoff: E472e - Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
    • Zusatzstoff: E481 - Natriumstearoyl-2-lactylat
    • Inhaltsstoff: Farbstoff
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Gluten

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E160a - Carotine


    Carotine: Carotine -von lateinisch carota: „Karotte“- sind zu den Terpenen gehörige Naturfarbstoffe mit der Summenformel C40H56, die in vielen Pflanzen vorkommen, besonders in den farbigen Früchten, Wurzeln und Blättern. Sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Chemisch handelt es sich dabei um Tetraterpene, bei denen ein bis zwei Jonon-Ringe durch eine Kohlenstoffkette mit neun Doppelbindungen verbunden sind. Deutlich abgegrenzt werden sie von den Xanthophyllen, die neben Kohlenstoff und Wasserstoff auch Sauerstoff enthalten. Die Carotine sind unpolar und deswegen fettlöslich, weshalb sie im menschlichen Organismus nur zusammen mit zumindest einer geringen Menge Fett verwertet werden können. Carotine treten in vielen Varianten auf – über 600 sind bis heute bekannt. Allen gemeinsam ist eine ähnliche Grundstruktur bei unterschiedlichen Endgruppen. Das bekannteste Carotin ist β-Carotin. Von ihm leitet sich der Name der gesamten Gruppe der Carotine ab. Es ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A in Lebensmitteln und wird deswegen auch als Provitamin A bezeichnet. Neben β-Carotin können auch α- und γ-Carotin und β-Cryptoxanthin in Vitamin A umgewandelt werden. Die einzelnen Ausprägungen, wie etwa β-Carotin, haben jedoch auch von Vitamin A unabhängige Wirkungen. In Pflanzen haben Carotine eine Funktion bei der Photosynthese und schützen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen. In den Wurzeln von Pflanzen gebildet, übernehmen sie dort den Schutz vor Infektionen. Der Mensch nimmt mit seiner Nahrung in größeren Mengen α- und β-Carotin, α- und β-Cryptoxanthin und Lycopin auf. Die Funktionen und Wirkungen der Carotine im menschlichen Körper werden mehr und mehr bekannt, sind aber auch leicht umstritten. So lassen etwa neuere Studien Zweifel an der krebshemmenden Wirkung aufkommen. Eine generell zellschützende Wirkung als Antioxidantien kann ihnen aber mit Sicherheit zugeschrieben werden. Die IUPAC empfiehlt eine abweichende Nomenklatur der Carotine. So wird das Carotin entsprechend den Endgruppen benannt und mit β, ε -enthalten Jononringe- und ψ -offenkettig- gekennzeichnet. α-Carotin ist somit β,ε-Carotin, β-Carotin ist β,β-Carotin und γ-Carotin ist nach IUPAC-konformer Nomenklatur β,ψ-Carotin.
    Quelle: Wikipedia
  • E282 - Calciumpropionat


    Calciumpropionat: Calciumpropionat ist ein in reiner Form geruchloses, farbloses Salz der Propionsäure mit der Summenformel C6H10CaO4. Calciumpropionat zersetzt sich bei etwa 300 °C. Enthält die Verbindung noch nicht umgesetzte Propionsäure aus der Herstellung, so zeigt es einen stechenden Geruch. Das Fungistatikum hemmt die Vermehrung von Pilzen und wird als Konservierungsmittel -E 282- in Lebensmitteln – vor allem für Brot und andere Backwaren – eingesetzt. Calciumpropionat findet aber auch Verwendung in Kosmetika oder als Futtermittelzusatz zu Mischfutter.
    Quelle: Wikipedia
  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren


    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia
  • E481 - Natriumstearoyl-2-lactylat


    Natriumstearoyl-2-lactylat: Natriumstearoyl-2-lactylat ist das Natriumsalz der Stearoylmilchsäure -Lactat-, wobei es ein Stoffgemisch aus mehreren Komponenten mit einer Vielzahl von Nebenprodukten darstellt.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan


    Nicht-vegane Zutaten: Butterreinfett, Ei, Frische Sahne, Eiklar
Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe


    Farine de _blé_, _beurre_ concentré 11% (), sucre, _œufs_, _crème_ fraiche 5%, eau, blanc d'_œuf_, levure, émulsifiants (e471), e472e, e481, amidon modifié de maïs, arômes (dont blé, alcool), sel, _gluten de blé_, conservateur (e282), antioxydant (e300), colorant (e160a)
    1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. _beurre_ concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent: 11
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. _œufs_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes
    5. _crème_ fraiche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 5
    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. blanc d'_œuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes
    8. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    10. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    11. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    12. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. dont blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. _gluten de blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. conservateur -> en:preservative
      1. e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. colorant -> en:colour
      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

Nährwertangaben

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    Niedrige Nährwertqualität


    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 0

    • Eiweiß: 4 / 5 (Wert: 7.9, gerundeter Wert: 7.9)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)

    Negative Punkte: 18

    • Brennwert: 4 / 10 (Wert: 1520, gerundeter Wert: 1520)
    • Zucker: 2 / 10 (Wert: 9.7, gerundeter Wert: 9.7)
    • Gesättigte Fettsäuren: 9 / 10 (Wert: 9.3, gerundeter Wert: 9.3)
    • Natrium: 3 / 10 (Wert: 300, gerundeter Wert: 300)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: 18 (18 - 0)

    Nutri-Score: D

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    Fett in moderaten Mengen (15%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

    Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
    • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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    Zucker in moderaten Mengen (9.7%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
    • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
    • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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    Salz in moderaten Mengen (0.75%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
    • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
    • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
    • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
    • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben


    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    So wie verkauft
    pro Portion (Une mini-g�che 45 g)
    Verglichen mit: fr:Gâches
    Energie 1.520 kj
    (368 kcal)
    684 kj
    (166 kcal)
    -1 %
    Fett 15 g 6,75 g +5 %
    Gesättigte Fettsäuren 9,3 g 4,19 g +2 %
    Kohlenhydrate 50 g 22,5 g -2 %
    Zucker 9,7 g 4,36 g -33 %
    Ballaststoffe 0 g 0 g -100 %
    Eiweiß 7,9 g 3,56 g -3 %
    Salz 0,75 g 0,337 g -19 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 % 0 %
Portionsgröße: Une mini-g�che 45 g

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von kiliweb
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von feat.
Produktseite auch bearbeitet von beniben, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, roboto-app, yuka.R29rc0ZxY0ZsdWNSaHN3ODBSM1Q2UEFzNVpXRWRHMlJMOEZJSVE9PQ, yuka.SHE4UUxQUXJsS0FSdi9JZ3pqYnRwK2w4bTdxU1drVzJKTVk4SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhRkY-v9vg3EKTjVpVat_t7VAc34TNR_wpPGbao.
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