Quiche Lorraine - Chef select - 400 g

Zutaten

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  38 Zutaten

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  Spanisch: 65,5% guarnición (leche entera, 11,6% bacon [panceta, sal, dextrosa, acidulante: ácido cítrico; aroma de humo, jarabe de glucosa, antioxidante: eritorbato sódico; conservador: nitrito sódico; aromas], 11,1% huevo, 7,2 % nata crème fraîche, queso quark, agua, 4,2% queso Emmental, almidón modificado, pimienta blanca, nuez moscada), 34,5% masa de hojaldre (harina [harina de trigo, harina de alubias, harina de malta de trigo], agua, margarina [grasa de palma sostenible certificada, agua, aceite de nabina, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; acidulante: ácido cítrico], sal).

  Allergene: Eier, Gluten, Milch

  Spuren: Krebstiere, Fisch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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  Hochverarbeitete Lebensmittel

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  Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

  • Zusatzstoff: E14XX - Modifizierte Stärke
  • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
  • Inhaltsstoff: Dextrose
  • Inhaltsstoff: Emulgator
  • Inhaltsstoff: Aroma
  • Inhaltsstoff: Glukose
  • Inhaltsstoff: Glukosesirup

  Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

  1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
  2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
  3. Verarbeitete Lebensmittel
  4. Hochverarbeitete Lebensmittel

  
  

  Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

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Zusatzstoffe

Analyse der Inhaltsstoffe

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  Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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  guarnición 65.5% (leche entera, bacon 11.6% (panceta, sal, dextrosa, acidulante (ácido cítrico), aroma de humo, jarabe de glucosa, antioxidante (eritorbato sódico), conservador (nitrito sódico), aromas), huevo 11.1%, nata crème fraîche 7.2%, queso quark, agua, queso Emmental 4.2%, almidón modificado, pimienta blanca, nuez moscada), masa de hojaldre 34.5% (harina (harina de trigo, alubias, harina de malta de trigo), agua, margarina (grasa de palma sostenible certificada, agua, aceite de nabina, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), acidulante (ácido cítrico)), sal)

  1. guarnición -> es:guarnicion - percent_min: 65.5 - percent: 65.5 - percent_max: 65.5
     1. leche entera -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 11.6 - percent_max: 23
     2. bacon -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 11.6 - percent: 11.6 - percent_max: 11.6
        1. panceta -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 1.28888888888889 - percent_max: 11.6
        2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
        3. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.86666666666667
        4. acidulante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
           1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
        5. aroma de humo -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.32
        6. jarabe de glucosa -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.93333333333333
        7. antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.65714285714286
           1. eritorbato sódico -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.65714285714286
        8. conservador -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.45
           1. nitrito sódico -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.45
        9. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.28888888888889
     3. huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 11.1 - percent: 11.1 - percent_max: 11.1
     4. nata crème fraîche -> es:nata-creme-fraiche - percent_min: 7.2 - percent: 7.2 - percent_max: 7.2
     5. queso quark -> en:quark - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 4.2 - percent_max: 7.2
     6. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.2 - percent_max: 7.2
     7. queso Emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 4.2 - percent: 4.2 - percent_max: 4.2
     8. almidón modificado -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
     9. pimienta blanca -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.21428571428571
     10. nuez moscada -> en:nutmeg-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.8125
  2. masa de hojaldre -> es:masa-de-hojaldre - percent_min: 34.5 - percent: 34.5 - percent_max: 34.5
     1. harina -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 8.625 - percent_max: 34.5
        1. harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.875 - percent_max: 34.5
        2. alubias -> en:beans - percent_min: 0 - percent_max: 17.25
        3. harina de malta de trigo -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
     2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 17.25
     3. margarina -> en:margarine - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
        1. grasa de palma sostenible certificada -> es:grasa-de-palma-sostenible-certificada - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
        2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
        3. aceite de nabina -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.83333333333333
        4. emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.875
           1. monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.875
        5. acidulante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
           1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
     4. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.625

Nährwertangaben

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  Niedrige Nährwertqualität

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  ⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.

  ⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0

  Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

  Positive Punkte: 0

  • Eiweiß: 5 / 5 (Wert: 8.3, gerundeter Wert: 8.3)
  • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
  • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)

  Negative Punkte: 13

  • Brennwert: 3 / 10 (Wert: 1029, gerundeter Wert: 1029)
  • Zucker: 0 / 10 (Wert: 1.9, gerundeter Wert: 1.9)
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 / 10 (Wert: 7.6, gerundeter Wert: 7.6)
  • Natrium: 3 / 10 (Wert: 320, gerundeter Wert: 320)

  Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

  Nährstofftabelle: 13 (13 - 0)

  Nutri-Score: D

  → Mehr über Nutri-Score erfahren

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  Fett in moderaten Mengen (14.4%)

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  Was Sie wissen sollten

  • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

  
  Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren

  • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.

  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

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  Gesättigte Fettsäuren in hohe Menge (7.6%)

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  Was Sie wissen sollten

  • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

  
  Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren

  • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.

  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

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  Zucker in geringen Mengen (1.9%)

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  Was Sie wissen sollten

  • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

  
  Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken

  • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
  • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.

  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

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  Salz in moderaten Mengen (0.8%)

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  Was Sie wissen sollten

  • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
  • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
  • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

  
  Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln

  • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
  • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

  Quelle: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Nährwertangaben

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  Nährwertangaben	So wie verkauft für 100 g / 100 ml	So wie verkauft pro Portion (200g)	Verglichen mit: Quiche Lorraine
  Energie	1.029 kj (246 kcal)	2.060 kj (492 kcal)	-6 %
  Fett	14,4 g	28,8 g	-12 %
  Gesättigte Fettsäuren	7,6 g	15,2 g	-10 %
  Kohlenhydrate	20,2 g	40,4 g	+9 %
  Zucker	1,9 g	3,8 g	-14 %
  Ballaststoffe	?	?
  Eiweiß	8,3 g	16,6 g	-13 %
  Salz	0,8 g	1,6 g	-22 %
  Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste)	0 %	0 %

CO2-Fußabdruck

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  Entspricht dem Fahren von 2.2 km in einem Benzinauto

  428 g CO² pro 100 g des Produkts

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  Die Zahlen zu den Kohlenstoffemissionen für diese Kategorie stammen aus der Agribalyse-Datenbank der ADEME: Quiche Lorraine (eggs and lardoons quiche) (Quelle: ADEME Agribalyse-Datenbank)

  Phase	Auswirkung
  Landwirtschaft	82.1 %
  Verarbeitung	7.3 %
  Art der Verpackung	2.4 %
  Transport	5.1 %
  Verteilung	0.9 %
  Verbrauch	2.2 %

Art der Verpackung

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  Verpackungen mit mittleren Auswirkungen

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  Tablettverpackung
  

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Transport

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  Herkunft der Zutaten

  Fehlende Informationen über die Herkunft der Zutaten

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