Fermentierte Lebensmittel

Kategorie: Fermentierte Lebensmittel

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Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwertzusammensetzung für 52320 Produkte der Kategorie Fermentierte Lebensmittel, deren Nährwertinformationen bekannt sind (aus insgesamt 55963 Produkten).

Nährwertangaben
Nährwertangaben So wie verkauft
für 100 g / 100 ml
Standardabweichung Minimum 10. Quantil Median 90. Quantil Maximum
Energie (kJ) 898 kj 479 kj 0 kj 281 kj 989 kj 1.590 kj 13.000 kj
Energie (kcal) 250 kcal 125 kcal 0 kcal 71 kcal 286 kcal 402 kcal 2000 kcal
Energie 1.020 kj
(250 kcal)
522 kj
(125 kcal)
0 kj
(0 kcal)
294 kj
(71 kcal)
1.170 kj
(286 kcal)
1.670 kj
(402 kcal)
13.000 kj
(2000 kcal)
- Brennwert aus Fetten 224 kj
(54 kcal)
292 kj
(70 kcal)
0 kj
(0 kcal)
0 kj
(0 kcal)
123 kj
(29 kcal)
1.050 kj
(251 kcal)
1.200 kj
(287 kcal)
Fett 18 g 12,2 g 0 g 0,89 g 21,4 g 33 g 103 g
- gesättigte Fettsäuren 11,6 g 8,04 g 0 g 0,38 g 14 g 22 g 100 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren 5 g 3,46 g 0 g 0 g 5,36 g 8,93 g 100 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,504 g 0,97 g 0 g 0 g 0 g 2,94 g 16,1 g
- Omega-3-Fettsäuren 0,13 g 0,109 g 0 g 0,02 g 0,085 g 0,319 g 54 g
- Trans-Fettsäuren 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g 29 g
- Cholesterin 55 mg 39,4 mg 0 mg 3 mg 67 mg 107 mg 100.000 mg
Kohlenhydrate 5,03 g 4,85 g 0 g 0 g 3,57 g 14,2 g 270 g
- Zucker 3,65 g 4,4 g -0,1 g 0 g 1,3 g 12,7 g 102 g
  - Saccharose 10,1 g 7,48 g 0 g 0,1 g 8 g 26 g 34 g
  - Laktose 0,474 g 0,948 g 0 g 0 g 0,1 g 2,98 g 6,6 g
- Stärke 0,736 g 0,499 g 0 g 0,2 g 0,9 g 2,1 g 2,9 g
- mehrwertige Alkohole (Polyole) 1,92 g 2,47 g 0 g 0 g 0 g 6 g 11 g
Ballaststoffe 0,112 g 0,277 g 0 g 0 g 0 g 0,7 g 100 g
Eiweiß 14,6 g 8,89 g 0 g 3,12 g 15 g 27 g 110 g
Salz 0,974 g 0,751 g 0 g 0,1 g 0,983 g 2,1 g 3.350 g
Natrium 0,39 g 0,3 g 0 g 0,04 g 0,393 g 0,84 g 1.340 g
Alkohol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 23,8 % vol
Vitamin A (Retinol) 180 µg 125 µg 0 µg 0 µg 214 µg 321 µg 2.000.000 µg
Vitamin D / D3 (Cholecalciferol) 1,4 µg 1,02 µg 0 µg 0,75 µg 1,1 µg 4,75 µg 3.200.000 µg
Vitamin E (Tocopherol) 1,69 mg 0,925 mg 0 mg 0,002 mg 1,8 mg 5 mg 1.800 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 0,17 mg 0,538 mg 0 mg 0 mg 0 mg 1,4 mg 200 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 2,44 mg 17,3 mg 0 mg 0 mg 0 mg 1 mg 6.000 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,233 mg 0,3 mg 0 mg 0,112 mg 0,153 mg 0,35 mg 486 mg
Vitamin B3 / Vitamin PP (Niacin) 1,7 mg 0,827 mg 0 mg 0,235 mg 1,69 mg 2,94 mg 11,8 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0,377 mg 0,35 mg 0 mg 0,157 mg 0,21 mg 1,18 mg 210 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 32,9 µg 17,8 µg 5 µg 17 µg 28 µg 62 µg 53.000 µg
Folates (total folates) 19,5 µg 16,2 µg 0 µg 0 µg 33 µg 36 µg 36 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0,901 µg 0,754 µg 0 µg 0,3 µg 0,6 µg 2,4 µg 200.000 µg
Pantothensäure (Vitamin B5) 0,391 mg 0,138 mg 0,133 mg 0,235 mg 0,353 mg 0,588 mg 3.520 mg
Kalium 111 mg 54,5 mg 0 mg 0 mg 124 mg 184 mg 96.700 mg
Kalzium 396 mg 286 mg 0 mg 81 mg 316 mg 789 mg 779.000 mg
Phosphor 148 mg 143 mg 0 mg 59 mg 88 mg 525 mg 230.000 mg
Eisen 0,047 mg 0,145 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0,38 mg 300 mg
Magnesium 37,9 mg 21,5 mg 0 mg 11 mg 33 mg 71 mg 71.000 mg
Zink 1,69 mg 1,27 mg 0,25 mg 0,28 mg 1,5 mg 4,1 mg 1.050 mg
Mangan 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg
Jod 16,1 µg 5,8 µg 6 µg 10 µg 15 µg 31 µg 125 µg
Obst, Gemüse und Nüsse 6,27 % 4,35 % 0 % 0 % 7,2 % 12 % 68,2 %
Obst, Gemüse und Nüsse (Schätzung aus Zutatenliste) 8,19 % 2,56 % 0 % 4 % 8 % 12 % 58,5 %
Nutrition score - France 9,85 9,85 9,85 9,85 9,85 9,85 9,85
Nutri-Score C C C C C C
Ökologischer Fußabdruck
Ökologischer Fußabdruck So wie verkauft
für 100 g / 100 ml
Standardabweichung Minimum 10. Quantil Median 90. Quantil Maximum
Carbon Footprint / CO2-Emissionen 214 g 273 g 0 g 54,5 g 146 g 1.060 g 1.280 g

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